东北“黑土优品”有了“灵魂伴侣”！焦熘麻竹笋、山椒脆笋、麻竹笋炒粉条、麻竹笋扣肉……当鲜爽脆嫩的清远西牛麻竹笋融入东北菜的豪迈与质朴中，一抹灵动的鲜爽让人回味无穷。

品鉴点内，清远西牛麻竹笋创新东北菜备受市民游客好评。

9月4日，由清远市农业农村局、市供销合作社、市农投集团主办的2024清远西牛麻竹笋区域公用品牌“走出去”之黑龙江推介活动在哈尔滨隆重启幕，并开启了为期三天的“冰城”之旅，为进一步提升西牛麻竹笋的产业知名度、品牌影响力，清远西牛麻竹笋亮相哈尔滨“网红打卡地”中央大街，携手北大荒和农场农产品旗舰店，开设清远麻竹笋美食品鉴点。

清远西牛麻竹笋吸引市民游客品尝，游客纷纷扫码线上下单。

“西牛麻竹笋这味儿太正了！”“西牛麻竹笋搭配我们东北菜，嘎嘎好吃！”为给广大食客送上来自岭南的“第一口鲜”，品鉴点内，泡椒笋片、红油笋丝、清水原味笋等多种口味的清远西牛麻竹笋产品亮相现场，供市民游客现场尝鲜，同期，来自哈尔滨的网红主播线上线下同步推介清远西牛麻竹笋。

“麻竹笋的鲜嫩与东北菜的创新融合非常受欢迎，尤其是麻竹笋的鲜爽和东北菜炖煮的烹饪滋味能够很好地融合，搭配我们的‘黑土优品’东北大米很下饭。”品鉴点内，由哈尔滨名厨开发研制的红油椒麻笋、滑鸡片炒麻竹笋、五花肉麻竹笋、酸菜猪肉炒酸笋等西牛麻竹笋与东北菜融合新菜式，吸引一大批市民、游客现场品尝。

东北厨师现场烹饪麻竹笋美食。

广袤的黑土地所孕育的优质食材与地域特色形成了备受全国食客青睐的东北菜饮食文化。作为中国重要的粮食商品基地，近年来，北大荒集团以发展现代化大农业为主攻方向，凭借寒地黑土、绿色生态、绚烂文化铸就的产品品质，以及利用大基地、大企业、大产业的优势，大力发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，构建起“从田间到餐桌”全产业链食品供应体系，如今“北大荒”品牌农产品已经成为黑龙江打造“黑土优品”的骨干力量，让承载万千醇郁天然的“北大荒味道”，滋养国人味蕾、丰盈世界餐桌。

本次品鉴点中，清远西牛麻竹笋与北大荒优质农产品实现了充分地融合，同时双方也将供共享农业产业发展经验，促进两地产业交流互动，实现优势互补。

撰文：崔文波

来源：南方农村报

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