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一、概述日常生活中常遇到这样的情形：含油脂的的食品会酸败、裼变、变味儿，而导致食品不能食用。其原因是食品在贮存过程中，发生了一系列的化学变化、生物变化，尤其是氧化反应。即在酶或某些金属的催化作用下，食

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2007年4月19日国家质量监督检验检疫总局以国质检食监[2007]172号发布了《食品生产加工企业食品添加物质使用备案管理办法试行）》，以加强对食品生产加工企业使用 产品添加剂的监督管理，遏制食品企

中国消费者报北京讯记者孙燕明）近日，工业和信息化部、市场监管总局等11个部门联合发布的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》提出，到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，地域覆盖

中国农畜牧业氨排放大、高排放区与大气严重污染区高度重叠，是导致雾霾的重要原因之一，这一备受关注的话题该如何治理？来自中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心的最新消息称，该中心研究员胡春胜、马

中国消费者报福州讯(记者张文章)日前，福建省福州市市场监管局向广大电商经营者、从业者发出《致福州市全体电商人的一封信》，提醒各电商做好消杀防护，倡导电商开展“无接触”配送，力保

中国消费者报上海讯(记者 刘浩)2月27日，上海市市场监管局执法总队根据举报线索，对苏州金力丰企业管理有限公司涉嫌销售劣质口罩和假冒注册商标的违法行为进行查处，查明其累计销售涉嫌假冒伪劣的3大类16种

近日，任天堂发布了其最新财报，其中对于Switch 2首年销量预计1500万台，对比其他分析师的预测过于保守，遭到了不少质疑。在周二一次投资者问答中，任天堂社长古川俊太郎对此作出回应：首要目标是复制S

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中国消费者报上海讯记者 刘浩）面对疫情防控和企业复工相互叠加的情况，上海市虹口区市场监督管理局积极帮助企业有序复工的同时指导企业做好疫情防控工作，努力做到防控、复工两手抓、两不误。记者了解到，上海市虹

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食品添加剂问答一、概念与基础1、食品添加剂使用时应符合什么基本要求?食品添加剂使用时应符合以下基本要求:①不应对人体产生任何健康危害;②不应掩盖食品腐败变质;③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或

中国消费者报南京讯赵攀 彭秀慧本报记者 薛庆元）为严防严控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，阻断可能的传染源和传播途径，近日，南京市江北新区市场监管局以严厉打击野生动物交易为核心，多措并举，狠抓落实，切实筑